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    豆腐营养价值极高,而且可以煮炖煎炒。一年四季都可生产,而且价格便宜,口感嫩滑细腻,老少皆宜。但是买回来的豆腐必须当天吃掉,特别是炎热的夏季,不到一天豆腐就会变酸。如果遇到意外情况,买回来豆腐没办法当天吃或者是要放几天,这样豆腐就会坏掉,今天跟大家分享几个保存豆腐的小妙招,最少可以保存10天不坏。
    方法一,用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐,盐和豆腐的比例可以是1:10,也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开,等待盐水变凉之后,将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处,最少可以保存10天,不会变味,如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌,让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。
    方法二,冰箱保存,如果只是保存1~2天就会吃,可以将豆腐放入袋子中系紧密封好,然后放入冰箱冷藏室中进行保存,这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。
    方法三,煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐,开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死,同时将豆腐里的一些水分煮出来,煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方,也可以保存很长时间。
    方法四,油煎。首先将豆腐清洗干净,切成自己所需要的块状。锅中放一点油,油不要放太多,油热之后将豆腐放进去,煎至两面金黄。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不过这种方法不建议使用,因为油煎过的豆腐容易流失营养。


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